Специалистът по здравословно хранене Росица Тончева е завършила Висш медицински институт Филаретова, гр. София със специалност „Специалист по хранене“. След своето завършване работи шест години в Институт за лечение на чужди граждани, гр. София. Дванадесет години активно работи в столицата на Гърция – Атина като диетолог в Специализиран медицински институт за здравословно и диетично хранене.

След завръщането си в България, диетолог Тончева помага на жени, оперирани от карцином на млечна жлеза, участвайки в тяхната рехабилитация като консултант по здравословно хранене към „Специализирани болници за рехабилитация – Национален комплекс“ЕАД – филиал Баня, Карловско и филиал Хисаря.

Към момента е преподавател в Медицински колеж – Пловдив по специалност „Инструктор хранене и безопасност на храните“.